Abbuffata guasticciana (insalata russa MIA)

Carissime questo è un mio cavallo di battaglia, è una ricetta della zia di mio marito, vista e modificata dalla sottoscritta, poi simpaticamente ribattezzata da una mia amica ABBUFFATA GUASTICCIANA… perchè dentro c’è un pò di tutto!!!

L’insalata russa non è come molti pensano necessariamente sott’aceti e maionese o verdure lesse e maionese, ma le ricette tradizionali sono molto e le più diverse e svariate, la mia è un’insalata russa un pochetto più elaborata.

Il fatto è che ha un grande successo sempre e quinid vi consigli di provarla!!!

Ma bando alle ciance e ciancio alle bande iniziamo

INGREDIENTI per 2 ciotole

7/8 patate
2/3 zucchine
6 carote (3 x decorare)
1 scatolina di pisell
1 manciata di fagiolini
4 uova (2 x decorare)
3 scatolette di tonno
maionese
wurstel
prosciutto cotto a dadini (questa volta non cel’avevo)

Lessare le verdure
Lessare le uova

Passsare le patate, tagliare le verdure a dadini (lasciare 3 carote), tagliare 2 uova, tagliare wurstel e prosciutto cotto, sgocciolare il tonno e mischiare il tutto. Unire la maione e assaggiare, aggiustare al gusto (più o meno tonno, più o meno maionese)
Premere bene in una ciotola (in questo caso ve ne verranno due) ricoprire con la maionese e livellare

Decorare con le 2 uova, wurstel, fagiolini, carotine e quant’altro…

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